Nem Chua Thanh Hóa Gia Truyền
Nem chua là một món ăn dân dã và thường được sử dụng làm mồi nhậu hay trở thành món ăn vặt hấp dẫn với vô vàn kiểu biến tấu. Nem chua có vị chua nhẹ của các nguyên liệu sau khi lên men, bì lợn dai vừa phải, mùi thơm của thịt nạc hòa quyện với tiêu, ớt, tỏi và lá đinh lăng.Nem chua là đặc sản nổi tiếng tại nhiều địa phương như Vĩnh Yên – Vĩnh Phúc, làng vẽ Hà Nội, Yên Mạc – Ninh Bình, Đông Ba – Huế, Ninh Hòa – Khánh Hòa , Lai Vung – Đồng Tháp. Tuy nhiên ngon và nổi tiếng nhất vẫn là nem chua Thanh Hóa . I. Nem chua Thanh Hóa – đặc sản nổi tiếng của vùng đất xứ thanh 1. Nem chua Thanh Hóa là gì? Nem chua Thanh Hóa là nem chua được sản xuất tại Thanh Hóa. Nem được làm từ thịt lợn nạc xay nhuyễn và bì lợn thái chỉ, trộn cùng các gia vị như muối, tiêu, đường, tỏi, ớt, lá ổi, lá đinh lăng,… Trước kia, người Thanh Hóa chỉ làm nem chua trong các dịp lễ, tết, cưới hỏi hoặc các ngày hội đặc biệt trong năm, chủ yếu tự phục vụ là chính. Đến những năm 70 của thế kỷ 20...